Canh Atiso hầm táo đỏ có công dụng mát gan nhuận phổi, người già hay trẻ nhỏ đều thích hợp với món canh này.
1. Nguyên liệu
- 2 bông hoa Atiso, nếu hoa lớn thì dùng 1 bông
- 300g xương đuôi heo
- 200g thịt thăn hay thịt bắp
- 5 – 6 trái táo đỏ
- 10g hạnh nhân
- 2 củ cà rốt
2. Cách nấu
- Hoa Atiso chẻ làm tư rửa sạch.
- Xương heo chặt nhỏ,thịt cắt miếng.
- Cho xương heo và thịt heo trụng sơ cho sạch,khi nấu canh sẽ được trong hơn.
- Táo đỏ cắt đôi, cà rốt gọt vỏ cắt miếng.
- Cho khoảng hơn 2 lít nước vô nồi nấu sôi, sau đó cho tất cả nguyên liệu vô hầm lửa nhỏ, hầm khoảng 1 giờ là được, nêm muối và bột nêm.
