Skip to content
1. Nguyên liệu
- Hoa Atisô: 1 cái
- Giò heo: 1 cái (khoảng 700gr)
- Nước mắm ngon, hành tím, dầu ăn, gia vị, tiêu xay
2. Cách làm
- Giò heo rút xương, làm sạch, ướp gia vị và bó lại thật chặt.
- Hoa Atisô rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc.
- Hầm giò heo trong khoảng 40 phút, sau đó nêm gia vị vào nước dùng cho vừa ăn rồi cho bhoa Atisô vào nồi hầm thêm 20 phút.
- Dùng tăm che thăm thịt giò heo mềm là được.
Hoa Atiso hầm giò heo
3. Thưởng thức
- Thắt giò heo thành những khoanh mỏng, vừa ăn.
- Nước hầm trong, ngọt mát và có hương thơm nhẹ.
- Thịt chân giò và hoa Atisô ngon nhất là phần thân cánh hoa dính liền vào cuống, vì vậy khi ăn, bạn nhớ đừng bỏ qua phần này.
- Món này ăn nóng, kèm nước mắm mặn.