Author Archives: Admin

Cây Atiso (Artichoke hay Cynara cardunculus ) là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn của người dân khu vực Địa Trung Hải và là một nguồn các hợp chất rất có lợi cho sức khoẻ, trong đó có polyphenol. Các hợp chất phenolic chính của atisô là axit 5-O-caffeoylquinic (axit chlorogenic) và […]

Chiết xuất hoa atisô (Cynara scolymus L.) được khảo nghiệm nhằm mục đích thay thế men dịch vị động vật trong việc sản xuất pho mát kiểu Gouda từ sữa bò. Chiết xuất hoa khiến cho sữa đông đặc trong khoảng thời gian phù hợp để sử dụng cho quy mô công nghiệp, trong khi […]

Sử dụng cao Atiso thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất Việc mua được một sản phẩm tốt, chất lượng cao thôi chưa đủ nếu bạn không biết cách sử dụng như thế nào cho hợp lí, hiệu quả thì không những không đem lại kết quả gì mà thậm chí còn phản tác […]

1. Nguyên liệu – 350g hoa atiso đã sơ chế – 180g khoai tây, gọt vỏ, xắt hột lựu – 58g heavy cream (kem tươi whipping đều được) – 1 củ tỏi nhỏ, băm nhỏ – Muối, tiêu – Một chút vỏ chanh vàng bào – Nước cốt nửa quả chanh vàng – 75g phô […]

1. Nguyên liệu Hoa Atisô: 1 cái Giò heo: 1 cái (khoảng 700gr) Nước mắm ngon, hành tím, dầu ăn, gia vị, tiêu xay 2. Cách làm Giò heo rút xương, làm sạch, ướp gia vị và bó lại thật chặt. Hoa Atisô rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc. Hầm giò heo trong khoảng […]

1. Nguyên liệu – 4 bông hoa atiso tươi – 1 bó lá dừa – Vài viên đường phèn nhỏ 2. Cách làm – Rửa sạch hoa atiso, bỏ phần lông tơ bên trong và phần cuống hoa. – Rửa sạch lá dứa, cuộn tròn hoặc bó lại. – Cho hoa atiso và lá dứa […]

Canh Atiso hầm táo đỏ có công dụng mát gan nhuận phổi, người già hay trẻ nhỏ đều thích hợp với món canh này. 1. Nguyên liệu 2 bông hoa Atiso, nếu hoa lớn thì dùng 1 bông 300g xương đuôi heo 200g thịt thăn hay thịt bắp 5 – 6 trái táo đỏ 10g hạnh […]

Thịt nhồi atiso mềm, thơm, đậm đà các loại gia vị và nước sốt, rất thích hợp ăn trong thời tiết giao mùa. 1. Nguyên liệu Hoa atiso cỡ vừa 2 quả chanh 200 gr thịt lợn xay 200 gr tôm thịt băm nhỏ 1 củ gừng 1 chén nước dùng 3 thìa đường Muối, […]

Hoa atisô khi nấu chín có tác dụng bổ dưỡng tăng lực, kích thích gan tiết mật giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt, giúp ăn ngon miệng, trợ tim, lợi tiểu, tăng tiết sữa cho sản phụ (khi hầm với chân giò). Vì thế mà trong đông y, hoa atisô dùng trong các trường […]

Cây Atiso là loài cây có giá trị kinh tế cao, do hầu như tất cả các bộ phận của cây đều có thể sử dụng làm dược liệu, bao gồm: Lá, Hoa, Thân và Rễ Lá bắt đầu thu hoạch sau khi trồng khoảng 3-4 tháng cho đến khi cây ra hoa rộ, mỗi […]