Atiso hầm giò heo

1. Nguyên liệu
  • Hoa Atisô: 1 cái
  • Giò heo: 1 cái (khoảng 700gr)
  • Nước mắm ngon, hành tím, dầu ăn, gia vị, tiêu xay
2. Cách làm
  • Giò heo rút xương, làm sạch, ướp gia vị và bó lại thật chặt.
  • Hoa Atisô rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc.
  • Hầm giò heo trong khoảng 40 phút, sau đó nêm gia vị vào nước dùng cho vừa ăn rồi cho bhoa Atisô vào nồi hầm thêm 20 phút.
  • Dùng tăm che thăm thịt giò heo mềm là được.
Hoa Atiso hầm giò heo
3. Thưởng thức
  • Thắt giò heo thành những khoanh mỏng, vừa ăn.
  • Nước hầm trong, ngọt mát và có hương thơm nhẹ.
  • Thịt chân giò và hoa Atisô ngon nhất là phần thân cánh hoa dính liền vào cuống, vì vậy khi ăn, bạn nhớ đừng bỏ qua phần này.
  • Món này ăn nóng, kèm nước mắm mặn.